Пространство Bésame Mucho пропитано ностальгией, теплом и мелодией любви. Название взято из легендарной песни, которая звучит как признание, — и именно это ощущение стало основой его атмосферы. Интерьер, созданный архитектурным бюро Pergaev Bureau, рассказывает историю через оттенки заката, фактуру старой штукатурки, мягкий свет, льющийся сквозь арки.

Шеф-бистро Bésame Mucho расположено в центре Краснодара. Общая площадь — 180 м², включая зону питания, бар и зону отдыха. Проект реализован и открыт в июне 2025 года, в разгар летнего тепла — идеальное время для «круглогодичной сиесты».

Заказчик хотел создать место, где будет рассказана история любви — Себастьяна, шеф-повара с испанскими корнями, влюбленного во французскую кухню и в свою утраченную возлюбленную Вивьен (влюбленные расстались после красивого романа). Его запрос — передать атмосферу южной любви: медленной, теплой, с запахом сангрии. Основная идея — «сиеста как состояние души».

Подписывайтесь на DECORNEWS.ru, получайте новости индустрии и афишу интересных событиях

Средиземноморский темперамент, парижская элегантность

Архитекторы Pergaev Bureau  построили концепцию на двух противоположностях, соединенных в гармонии: испанскую страсть отражает терракота, арки, мавританские узоры, французская легкость и шарм — минимализм мебели, чистые линии бара, изысканная подача.

При выборе концепции архитекторы вдохновлялись не только архитектурой, но и французскими фильмами и старыми испанскими курортными постерами 1950-х. Выбранный стиль — романтический историзм с элементами богемного южного ар-деко. Историзм, чтобы передать время, остановившееся в момент встречи влюбленных, ар-деко — как отсылка к эпохе, когда любовь напоминала поэзию.

Архитекторы рассматривали следующие три направления: современный лофт с испанскими акцентами, который отвергли: слишком агрессивно, не передает нежность. Классическое французское бистро с пастелью — не хватало «истории». Смешанный стиль — как в финальном решении — победил, потому что сочетал эмоциональную глубину с визуальной легкостью.

Вам будет интересно увидеть Дизайн-проект ресторана Savras на Большой Дмитровке: французский стиль и вольный ветер степей

Стиль, объединивший эмоциональную глубину и визуальную легкость

Сохранение исторической кладки — важный и деликатный процесс, особенно при реставрации зданий или реализации интерьеров с элементами историзма.

Частично сохраненная историческая кладка добавляет пространству глубины и аутентичности. Поврежденные участки были аккуратно восстановлены с использованием традиционных материалов, соответствующих оригиналу. Главный принцип реставрации — «не навреди». Подсветка подчеркивает фактуру и комбинирование с современными материалами, но с уважением к старине.

А вы видели Новый кусочек Парижа, где кофе становится искусством?

Архитектура «золотого часа»

В интерьере использованы сохраненная историческая кладка, воссозданная лепнина, арки, орнаменты и словно потертые узоры — элементы, характерные для испанской архитектуры. Эти приемы выбраны для передачи атмосферы, связанной с традиционной южноевропейской средой.

Как рассказывает Екатерина Пергаева, руководитель креативного отдела Pergaev Bureau, в пространстве преобладают сливочные, песочные, оливковые и кофейные оттенки, а также терракотовая гамма, усиливающие ощущение тепла и естественности, напоминающие о натуральной керамике и закатном свете. Глянцевая штукатурка на стенах используется для мягкого отражения света, создающего эффект «золотого часа».

Интересный дизайн-проект ресторана Bar Issi в пустыне Калифорнии

Гиперболизированные цветы как декоративные элементы добавляют визуальную легкость и романтическую тональность, а натуральные материалы и текстиль обеспечивают тактильную мягкость и устойчивость к эксплуатации. Арки и сложная фактура стен формируют объемное, насыщенное пространство, соответствующее концепции сиесты и замедленного ритма.

Расстановка и дизайн мебели выполнены в духе современных французских бистро — для баланса между аутентичностью и функциональностью.

Работа команды с заказчиком проходила продуктивно и успешно, так как изначально выбранная концепция и сложившееся взаимопонимание задали тон всей коммуникации в проекте.

Самым важным в этом проекте, стало то, что архитекторы создали не просто красивое шеф-бистро, а место, где легко и приятно верить в любовь, в искренние чувства. Архитекторы создали интерьер для гостей, которые хотят в полной мере насладиться гастрономическими и эстетическими впечатлениями.

Фото: Евгения Абаева, предоставлены рестораном Bésame mucho

Текст: Екатерина Паричук

Локация: Краснодар, Красная улица, 78